Quem luta para manter a forma ou está em tratamento para emagrecer não precisa abrir mão dos ovos de chocolates e enxergar a Páscoa como um período de sacrifício. "Consumido com moderação, o chocolate não ameaça o controle do peso e ainda pode trazer benefícios para a saúde", garante a nutricionista Caroline Fernandes, do Instituto Mineiro de Endocrinologia.

Motivo de desejo, prazer e culpa, o chocolate não é o único responsável pela obesidade, basta observar que a maioria das pessoas com peso saudável o consome de maneira moderada ou ocasional. Ele contém substâncias importantes ao organismo do ser humano. Entre elas estão os flavonóides, antioxidantes que podem ajudar a manter o coração saudável e limitam a ação aterogênica do colesterol. A cafeína e a teofilina também estão presentes no chocolate. Quando associadas, podem prevenir a formação de coágulos no sangue, que causam os ataques cardíacos e derrames.

Mas, o que é moderação em uma época com tanta oferta de chocolate? Para aqueles que não querem ganhar peso, a nutricionista indica como um tamanho razoável um ovo de até 100 gramas de chocolate puro, sem recheios ou misturas. Não precisa ser diet porque apesar de não conterem açúcar geralmente tem o mesmo conteúdo calórico devido ao maior teor de gordura. Como sugestão, divida o ovo ao meio e uma metade pode ser degustada, em pequenas frações, no domingo, de preferência após o almoço. O restante deve ser dividido em pequenos pedaços para serem degustados ao longo da semana.

Como cada grama de chocolate tem 5 calorias é importante aprender a saboreá-lo sobretudo em datas especiais. "Uma das qualidades que fazem do chocolate um alimento tão apreciado no mundo inteiro é exatamente o fato de ele ser sólido à temperatura ambiente e derreter quando em contato com a temperatura corporal proporcionando o prazer gustativo. Portanto, nada de devorar tudo de uma vez. Coloque pequenos pedaços sobre a língua e deixe os dissolver lentamente", ensina a nutricionista. "Outra dica é congelar os pedacinhos. Assim, eles ficarão mais tempo na boca e a pessoa sentirá o gosto por mais tempo"

Para não exceder no consumo de chocolates recebidos de familiares e amigos, a dica é evitar guardar os ovos de Páscoa. "Se você está em controle de peso, escolha um e doe os outros para crianças carentes", sugere Caroline Fernandes. Em uma data como esta, pode ser mais uma oportunidade de praticar ou ensinar às crianças um pouco do espírito de solidariedade.